Перезревшие огурцы с выраженной горечью лучше не употреблять в пищу, поскольку содержащиеся в них вещества в больших количествах могут привести к недомоганию.

Об этом «Вечерней Москве» рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По словам специалиста, горький привкус связан с присутствием в плодах тритерпенов.

Особенно осторожно следует относиться к перезревшим экземплярам, у которых неприятный вкус выражен сильнее.

Диетолог предупредила, что тритерпены в больших количествах могут вызвать недомогание или отравление, поэтому перезревших плодов с горчинкой лучше избегать.

Фото: «Парламентская газета»