Специалист назвал распространённые ошибки, превращающие полезные каши в яд

Каши из различных круп очень полезны для здоровья, если не добавлять в них вредные продукты, которые могут испортить их вкусовые качества.

Кардиолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры терапии Государственного университета просвещения Грант Шехян рассказал о основных ошибках, которые допускаются при приготовлении этого блюда.

«Все крупы полезны, поскольку корни растений берут из почвы минералы и микроэлементы. <...> Они поддерживают общее оптимальное состояние организма, чтобы не было, в том числе дополнительной нагрузки на сердце и сосуды», — объяснил специалист.

Особо он выделил овсянку, гречку и пшёнку. Наша культура приготовления этого блюда, по словам врача, не способствует здоровью. Когда мы добавляем сливочное масло и зажарку в кашу, она становится намного менее полезной.

Это особенно важно для людей с проблемами со сердцем, которым следует избегать сливочного масла, чтобы не увеличивать уровень холестерина в крови. Также необходимо ограничить потребление соли, а лучше вообще исключить ее, так как она вызывает задержку жидкости в организме, что может привести к развитию гипертонии.

Кроме того, кардиолог настоятельно рекомендует употреблять кашу в качестве основного блюда, а не в качестве гарнира. Он также советует избегать добавления жирного мяса к каше. Основная рекомендация заключается в уменьшении потребления жареной и жирной пищи, а увеличении потребления блюд, приготовленных на пару.

Шехян также советует отказаться от термической обработки круп, так как это может привести к потере полезных веществ и белков. Он называет такой подход к питанию "возвращением к истокам".

"Например, гречку можно заваривать в кипятке на ночь. Желательно залить гречку кефиром, предпочтительно обезжиренным, если есть проблемы с сердцем", - объясняет эксперт.

Фото из открытых интернет-источников

Сергей Михневич