Варенье из мяты
Полезные свойства мяты известны многим: она успокаивает и расслабляет, помогает при лечении депрессии и устраняет бессонницу. Обычно мы завариваем мяту и пьем как чай. А пробовали ли вы когда нибудь варенье из мяты? Оно не только необычное, но и обладает освежающим вкусом.
Первый способ
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ
400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Мятное варенье очень приятно на вкус и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды
1-2 лимона
1 кг. сахара
Собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками и с цветочками, лимоны, порезанные вместе со шкуркой залить водой и варить 10 минут. Настоять одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности около 2-х часов. Постоянно помешиваем и снимаем пенку. И разливаем по баночкам. В крышку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и весь рецепт. Зимой у вас лекарство или просто сладкое лето.
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Мятное варенье очень приятно на вкус и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды
1-2 лимона
1 кг. сахара
Собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками и с цветочками, лимоны, порезанные вместе со шкуркой залить водой и варить 10 минут. Настоять одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности около 2-х часов. Постоянно помешиваем и снимаем пенку. И разливаем по баночкам. В крышку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и весь рецепт. Зимой у вас лекарство или просто сладкое лето.