Ученые сохранят продукты
Новосибирский институт ядерной физики СО РАН разработал ускоритель для стерилизации медицинских изделий.
Ускоритель ИЛУ-10, изготовленный в новосибирском институте ядерной физики, отправили в Алма-Аты. Прибор предназначается для стерилизации медицинских изделий. С 1 января 2016 года установки такого типа разрешено будет использовать в России и Казахстане также для холодной электронной пастеризации продуктов питания.
По словам заведующего научно-исследовательской лабораторией института Александра Брязгина, метод холодной пастеризации заметно увеличит срок хранения продуктов, причем их вкус останется прежним. Обеззараживать продукты можно в упаковке: уничтожатся все микроорганизмы и бактерии, насекомые-вредители, а обработка корнеплодов задержит их прорастание. Как отметил ученый, этот способ позволяет отказаться от использования химических консервантов.
Новосибирские ученые на протяжении последних 15 лет наладили серийный выпуск ускорителей ИЛУ. Такие установки уже есть в Польше, Китае, Индии и США. Подписан контракт о производстве ИЛУ-10 с Кореей. После вступления в силу ГОСТа обработка продуктов ускорителями станет возможна также в России, Белоруссии, Казахстане, Киргизии, Молдавии и Армении.
Ученый рассчитывает, что в будущем возможно создание сети сервис-центров, где смогут обрабатываться готовые обеды, зерно, крупы, фрукты, овощи, мясо, рыба, появится новая отрасль пищевой промышленности.
Ускоритель ИЛУ-10, изготовленный в новосибирском институте ядерной физики, отправили в Алма-Аты. Прибор предназначается для стерилизации медицинских изделий. С 1 января 2016 года установки такого типа разрешено будет использовать в России и Казахстане также для холодной электронной пастеризации продуктов питания.
По словам заведующего научно-исследовательской лабораторией института Александра Брязгина, метод холодной пастеризации заметно увеличит срок хранения продуктов, причем их вкус останется прежним. Обеззараживать продукты можно в упаковке: уничтожатся все микроорганизмы и бактерии, насекомые-вредители, а обработка корнеплодов задержит их прорастание. Как отметил ученый, этот способ позволяет отказаться от использования химических консервантов.
Новосибирские ученые на протяжении последних 15 лет наладили серийный выпуск ускорителей ИЛУ. Такие установки уже есть в Польше, Китае, Индии и США. Подписан контракт о производстве ИЛУ-10 с Кореей. После вступления в силу ГОСТа обработка продуктов ускорителями станет возможна также в России, Белоруссии, Казахстане, Киргизии, Молдавии и Армении.Ученый рассчитывает, что в будущем возможно создание сети сервис-центров, где смогут обрабатываться готовые обеды, зерно, крупы, фрукты, овощи, мясо, рыба, появится новая отрасль пищевой промышленности.